Süßungsmittel natürlichen Ursprungs auf der Basis von Steviolglykosiden.
Geeignet zum Kochen, Backen, zum süßen von Getränken, Obst, Salaten und Saucen.
Eine Tablette süßt wie ein Würfel Zucker.
Die Pflanze Stevia rebaudiana ist eine kleine Staude aus Südamerika. Ihre Besonderheit ist die nahezu unglaubliche Süße, die vor allem durch ihre Steviolglykoside hervorgerufen wird. Ein besonders hoher Gehalt an Steviolglykosiden unterschiedet sie maßgeblich von den weiteren etwa 300 Arten von Steviapflanzen.
